Розрахунок кількості на святковий стіл

Як вибрати оптимальну кількість копченої риби на святковий стіл? Боюсь або купити занадто мало, або занадто багато й трохи не використати.

Розраховуй приблизно 150-200 грам копченої риби на одну людину, якщо це буде одна з декількох закусок на столі. Якщо копчена риба - це головна закуска, збільш до 250-300 грамів. Важливо пам'ятати, що копчена риба - це річ, яка змушує людей з'їдати більше, ніж вони планують, тому краще мати запас. Хорошо також урахувати калорійність та те, скільки інших закусок у тебе буде на столі. Якщо у тебе буде ще і м'ясна закуска, та хлібні вироби - можеш скоротити кількість риби. Гостям завжди подобається розмаїття.

Цитата:

Розраховуй приблизно 150-200 грам копченої риби на одну людину, якщо це буде одна з декількох закусок на столі. Якщо копчена риба - це головна закуска, збільш до 250-300 грамів. Важливо пам'ятати, що копчена риба - це річ, яка змушує людей з'їдати більше, ніж вони планують, тому краще мати запас. Хорошо також урахувати калорійність та те, скільки інших закусок у тебе буде на столі. Якщо у тебе буде ще і м'ясна закуска, та хлібні вироби - можеш скоротити кількість риби. Гостям завжди подобається розмаїття.

Я завжди користуюсь просту схему: на 10 гостей беру приблизно 1,5-2 кілограма різних видів копченої риби. Це забезпечує щедрість столу й певний буфетний вигляд. Мої гості спраглі смаку, тому я намагаюсь поєднувати різні сорти - горбушу для ніжності, оселедця для гострини, товстолоба для насиченості. Гарна ідея - замовити пробний набір, щоб перевірити качество перед великою подією. Я часто користуюсь цим методом й замовляю через https://moreproduct.ua/ryba-kopchenaya Там можна вибрати саме ті сорти, які тобі подобаються, без зайвих обіцянок. Супер зручно й реально допомагає з плануванням святкового столу.